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Kurze Vorstellung meiner Person
Nach der Abschlussprüfung der Witschafts-Fachschule in Brühl mit FOS-Reife, Kochausbildung in München. Wehrdienst.
Mehrere Jahre Koch-"Tingelei" durch Deutschland. Seit 20 Jahren sehr selbstständiges, eigenverantwortliches Arbeiten in Restaurant-Küchen.
14 Jahre (bis Mai 2000) Mitinhaber und Geschäftsführer des Bar-Restaurant ZESTin München Max-Vorstadt. Hier in Konzept und täglicher Ausführung verantwortlich für die Küche. Täglich wechselnde Speisenkarte mit Schwerpunkt auf frischen Produkten und der ihnen entsprechenden Zubereitung.
Ein sehr hoher Stammgästeanteil und gute Kritiken in der Münchener Lokalpresse sprechen für sich.
Mein Ausscheiden aus diesem, sehr erfolgreichen Unternehmen erfolgte ausschliesslich aus dem Bedürfniss heraus, meine persönliche Ungebundenheit auch für meine Erwerbstätigkeit zu nutzen. Kochen und kreativ arbeiten, ohne mein eigenes Geschäft "am Hals" zu haben. Sebstständigkeit nach Anforderungen der BfA ist gegeben. Gutachterliche Stellungnahme ist beantragt. Rechnungstellung EU mit EU-USt-ID-Nr: DE207258391
Ich bin absolut fit; stressfest, spitzenbelastbar im Bereich Restaurantküche. Umfangreiche Koch- und unternehmerische Erfahrungen bei kalt/warmen Caterings und Banketts.
Ich bin unabhängig, ledig, mit festem Wohnsitz in München; jedoch ausdrücklich auch an Aufträgen ausserhalb von München (national / international) interessiert, solange ein vernünftiges Verhältnis zwischen Anreise, Vertragsdauer und Vergütung besteht.
 
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